تارت المربي

تارت المربي

• المكوّنات دقيق منخول - 400 غرام زبدة على حرارة الغرفة - 200 غرام سكر بودرة - 100 غرام بيض - 1 بايكنغ باودر - نصف ملعقة صغيرة فانيليا - نصف ملعقة صغيرة ملح - رشة لبن زبادي - ملعقة صغيرة مربّى مشمش او اي نوع مربى تفضلينه - 250 غرام

طريقة العمل 1- في وعاء ضعي الزبدة والدقيق واخلطي المزيج بواسطة أصابعك حتى تحصلي على ما يشبه البفتات. 2- أضيفي البيضة والبايكنغ باودر والسكر والملح والفانيليا وادعكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات. 3- أضيفي الزبادي وادعكي من جديد. ستلتصق العجينة بيديك قليلاً وهذا أمر طبيعي. 4- ضعي العجينة في كيس بلاستيكي وأدخليها إلى الثلاجة لحوالى نصف ساعة. 5- أخرجي العجينة من الثلاجة ومدّيها على سطح صلب منثور بالدقيق بواسطة شوبك حتى تحصلي على مقاس قالب التارت. 6- ضعي ثلاثة أرباع كمية العجينة في قالب مدهون بالزبدة وأزيلي الزوائد عن الأطراف. 7- شكّلي ما تبقّى من العجينة على شكل شرائط طويلة واتركيها جانباً. 8- بواسطة شوكة، إحدثي بعض الفجوات في العجينة وضعي عليها ورقة زبدة ثمّ إملئيها بالحبوب. أدخلي الصينية إلى فرن متوسّط الحرارة لحوالى 10 دقائق حتى يتغيّر لون جوانبها. 9- أخرجي الصينية من الفرن وامرغي عليها المربى ثمّ زيّنيها بشرائط العجينة. 10- أدخلي الصينية من جديد إلى الفرن لـ10 دقائق إضافية أو حتى يحمر وجه الشرائط و تصبح ذهبية